雅达蛋糕速递

全国连锁雅达蛋糕,新鲜可口!    www.artter.cn


您现在的位置:首页  > 蛋糕语录

    奶油法式芝士蛋糕的做法

    [2020-3-21]
         
    奶油法式芝士蛋糕的做法



      少许杏仁粉和褐色黄油使这款芝士蛋糕的外皮具有独特的烘烤 风味,并与浓郁的法式奶油馅料完美搭配。

      芝士蛋糕可能很难煮好,但是主要秘诀是确保所有配料均在室温下,仔细彻底地混合馅料,使其柔滑如丝,代替平时的水浴锅她从烤箱底部放了热水,搭配一些蘸有糖的时令水果即可。

      制作1个(9英寸)蛋糕

      配料

      5汤匙(70克)无盐黄油

      1杯(130克)全麦蛋糕干屑

      ?杯(48克)杏仁粉

      1?杯(250克)加3汤匙(36克)砂糖,分开

      1茶匙(3克)加?茶匙洁食盐,分开

      2磅(910克)奶油干酪,软化

      1香子兰豆,纵向切开,刮下并保留种子,或1汤匙(13克)香根草提取物

      室温2杯(480克)鲜奶油

      4个大鸡蛋(200克),在室温下轻轻打打

      1汤匙(15克)新鲜柠檬汁

      浸泡的时令水果,可食用

      使用说明

      将烤箱预热至325°F(170°C)。用铝箔纸包裹9英寸的弹簧盘的侧面。

      在中锅中,用中火加热黄油。不断搅拌烹饪,直到黄油变成中等棕色并具有坚果味。从火上移开,让其稍微冷却。

      在一个大碗中,将全麦蛋糕干屑,杏仁粉,3汤匙(36克)糖和1茶匙盐搅拌在一起。加入冷却的褐色黄油,搅拌直至合并。将混合物压入准备好的锅底。

      烘烤至金黄色,持续9至11分钟。稍微冷却一下。

      在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,以中高速搅拌奶油干酪直到4至5分钟光滑,停止刮刮碗的侧面。加入香子兰种子(如果使用的话),再加入剩余的1?杯(250克)糖;搅拌直到合并,大约2分钟,停下来刮擦碗的侧面。加入奶油,直到混合为止。

      在搅拌机运行的情况下,缓慢加入鸡蛋,搅拌直至混合。加入香草提取物(如果使用的话),柠檬汁和剩余的1茶匙(3克)盐,搅拌直至合并。将馅料倒入准备好的外壳中。用力敲打柜台上的锅约10次以释放气泡。

      在将芝士蛋糕放入烤箱之前,请将13x9英寸的烤盘放在烤箱底部,然后加热水。(这将制作一个潮湿的环境,这将有助于防止芝士蛋糕破裂。)

      烘烤约1小时,直到边缘定好并且中心弯曲。关闭烤箱,将芝士蛋糕放在烤箱中,用木勺将门开裂4个小时。从烤箱中取出。用刀绕芝士蛋糕的边缘松开边。(当芝士蛋糕冷却时,它会收缩,这就是为什么在冷藏之前先用刀在侧面上,这样冷却时才不会破裂。)松开盖子,并冷藏至少4个小时或最多2天。取下戒指;切成薄片,配上水果。



相关文章: 坚果蛋糕分享  2020-4-1
甜樱桃玉米面蛋糕的做法  2020-4-1
波士顿奶油蛋糕的做法  2020-3-31
无花果蛋糕的做法  2020-3-31
大黄黑糖蛋糕的做法  2020-3-30
冷藏白巧克力慕斯蛋糕的做法  2020-3-30
法国苹果杏仁蛋糕的做法  2020-3-29
法国黄油蛋糕的做法  2020-3-29


推荐文章: 生日蛋糕祝福语,9个字生日蛋糕祝福语  2018-11-25
蛋糕尺寸,六英寸的蛋糕有多大  2018-11-6
生日蛋糕14寸,14寸蛋糕多少人吃  2018-10-24
天热难出行,天热吃什么蛋糕咧  2018-7-31 8:00:00
4磅的蛋糕够几个人吃,大概多少钱?  2018-7-28
蛋糕尺寸(磅,寸,厘米),3磅蛋糕是多少厘米  2018-7-24
蛋糕的各种尺寸,50公分的蛋糕是多少寸的  2018-7-1
蛋糕一磅多少人吃,8个人吃蛋糕多少磅的  2018-6-26 8:30:00